Helemaal raak met pastinaak!

​Groente van de week - Pastinaak

​De nieuwe reeks op Facebook ​is een groot succes.

Heel veel mama's hebben opnieuw hun succesrecepten gedeeld in de HAPPY MOMS & FOOD groep. ​

Ik krijg ongelofelijk veel leuke en lieve reacties van jullie allemaal.

​Foto's, vragen, bedankjes, tips en suggesties voor leuke thema's belanden dagelijks in mijn mailbox of worden naar mij doorgestuurd via Messenger. Blijven doen zou ik zeggen, want ik vind het helemaal GEWELDIG!

Blijkbaar lukt het om elkaar te inspireren op deze manier, want we gaan ook effectief aan de slag met de groente van de week. 

Vorige week nog kreeg ik dit berichtje van papa:

"Ik zag daarstraks een ex-collega van mij. Ze volgt je receptjes in je blog. Ze had er veel aan en ze vindt het heel mooi wat je allemaal doet."

Toen ik vorige week op het Business Boost Event aanwezig was, kreeg ik meermaals de vraag wat de volgende groente van de week zou zijn. ​Ook vroegen enkele mannen mij waarom ze niet in de Facebook groep mochten komen. 🙂

Lieve, de kinderverzorgster van de voor- en naschoolse opvang, stuurde me vorige week foto's van een lekkere pastinaaksoep met groene appel die ze aan het maken was.

Ze stuurde ook onderstaande quote naar mij:

"Thank you for inspiring me!"

Zalig toch! Hier krijg ik een echte boost van. 

​Zoals elke week wil ik graag ​de recepten van de andere mama's met jullie delen, samen met alle andere leuke dingen die ik zelf tegen kwam. Ik weet zeker dat je er inspiratie zal uithalen.

​Recepten vóór en dóór drukke mama's... ​Kidsproof, dus een ideale manier om je kinderen deze groente te leren eten. 

​​De basis - ​Pastinaak, hoe begin je eraan?

​​Onderstaand filmpje kwam ik tegen op YouTube toen ik aan het zoeken was naar recepten met pastinaak.

Het ​filmpje werd gemaakt door Colruyt en geeft wat basisinfo over deze witte wortel of pinksternakel.

​Succesrecepten van de andere mama's (inclusief mezelf dus)

​Pastinaakpuree

​Puree...

Elke week opnieuw komt het terug als succesrecept om kinderen groenten te leren eten. Het is ook gewoon een heel gemakkelijke manier om de kids zonder gezeur wat extra groenten naar binnen te laten werken. 

Want geef toe... Welk kind lust er nu geen puree?

Zorg er zeker voor dat er minstens evenveel groenten als aardappelen in de puree zitten. Dat maakt de puree ​gezonder en de kinderen leren de smaak van de groenten kennen. 

Lusten ze een bepaalde soort groenten niet? Dan is een puree DE ideale manier om ze dat te leren eten. Begin ​met een beetje groenten en elke keer doe​ je iets meer onder de puree. Op die manier geraken ze stap voor stap gewoon aan de smaak van deze groente.

Pastinaakpuree is trouwens heel lekker bij wild of gewoon bij een stukje vis, zoals in dit gerechtje met zalm en beurre blanc. Het recept vind je HIER.​

Of probeer eens pastinaakpuree met spekjes zoals ​Cindy altijd ​doet.

Bron: 15gram.be - Pastinaakpuree met zalm en beurre blanc

​Pastinaakpuree met zalm en beurre blanc - Bron: 15gram.be

​​Soep, soep en nog eens soep

Honderden varianten zijn er voor een lekkere pastinaaksoep.

Ik deel hieronder enkele recepten die zeker de moeite waard zijn om eens uit te ​proberen.

  • Ann maakt altijd tomatensoep met p​astinaak. Je kan ​HIER een eenvoudig recept terugvinden ​om het eens uit te testen.
  • Pastinaak en wortel is sowieso een zeer geslaagde combinatie. Debbie maakt er een wortel-pastinaaksoepje van. Een recept voor een soep op basis van wortel en pastinaak vond ik op ​LIBELLE LEKKER​ en bij KOKEN MET JAMIE.
  • Liesbeth deelde met ons haar recept voor pastinaaksoep met gele paprika. 3 pastinaken, 1 ui, 1 gele paprika, 1 l kippenbouillon, rozemarijn, peper & zout ​en eventueel afwerken met een scheutje room. 
  • ​De combinatie van pastinaak met peer zag ik ook heel dikwijls verschijnen. Zeker de moeite waard om uit te proberen dus. Geef toe dat deze soep er zalig lekker uit ziet? ​Dit recept van Njam tv vind je HIER. (Pastinaak- en peersoep met pistache en bieslookolie.)
Pastinaak- peersoep met pistache en bieslookolie

​Pastinaak- peersoep met pistache en bieslookolie - Bron: njam.tv

  • ​De combi met appel is ook niet weg te denken. Lieve ging er mee aan de slag en stuurde mij enkele foto's door. Op onderstaande foto kan je de ingrediënten zien die ze gebruikte. Verder bracht ze de soep nog extra op smaak met kurkuma en curry poeder. 

​​Pastinaak uit de oven - ​Frietjes, chips, gratin, ...

​​​Iets wat het ook altijd goed doet bij kinderen zijn frietjes en chips. Ja, zelfs als het een groentevariant is. 

  • Voor pastinaakfrietjes (en eigenlijk eender welke andere frietjes) uit de oven is het belangrijk om ​ze op voorhand goed in te wrijven met olie en kruiden. ​Dit kruiden- oliemengsel moet goed verdeeld ​zijn over de frietjes. Je kan dit doen door de groenten in een plastieken zak te doen samen met de olie en de kruiden en goed met de zak te schudden. Je kan ook altijd je mouwen opstropen, je handen vuilmaken en de olie en kruiden inmasseren. Je vindt HIER nog een receptje ​​voor pastinaakfrietjes. ​Durf zeker ​creatief te zijn met olie en kruiden. Leen gebruikt bijvoorbeeld olijfolie, peper en kurkuma. Stephanie ging dan weer aan de slag met kokosolie, tijm en zout. Ze serveert de frietjes met een looksausje of zelfgemaakte avocadomayonaise.
  • Probeer eens chips van pastinaak ​als gezond alternatief voor de gewone aardappelchips of ​serveer de chips als krokantje bij je gerechten. Kijk eens naar DIT RECEPT met tijm en zeezout van de meisjes van de moestuin.
  • Ook een gratin met pastinaak is gegarandeerd een schot in de roos. Weet je niet goed hoe je er aan moet beginnen? DIT RECEPT helpt je op weg.
Pastinaakfrietjes

Pastinaakfrietjes - Bron: eerlijkereten.nl

Pastinaakchips

​Pastinaakchips - Bron: demeisjesvandemoestuin.nl

Aardappelgratin met pastinaak

​Aardappelgratin met pastinaak - Bron: libellelekker.be

​​(Goe ge)bakken met pastinaak

​Door de lekkere, zoete smaak van pastinaak kan je deze groente ook perfect ​gebruiken ​in een dessert of gebak.

Ga jij de uitdaging aan? Het is trouwens een ideale manier om groenten te verstoppen voor de kinderen. 

Wat denk je bijvoorbeeld van:

​Pastinaak muffins - Bron: culinea.nl

​Cheesy pastinaak

​​Dit receptje kwam ik vorige week tegen en ik weet nog steeds niet goed wat ik er nu van moet denken, want goed voor de lijn kan je dit gerecht absoluut niet noemen.

MAAR...

Voor de kaas liefhebbers onder ons... 😲😲😲

Niet iets om elke week te maken denk ik dan.
Maar als absolute kaasliefhebber wil ik het ergens toch ook wel eens proberen. 🙄

Het recept voor deze tartiflette met pastinaak van The Messy Chef vind je HIER.

​Tartiflette met pastinaak - Bron: themessychef.be

​Eindeloos veel mogelijkheden

​Zoals je kan zien zijn er ​opnieuw EINDELOOS veel mogelijkheden met pastinaak.

​En dan ​zijn er nog zoveel dingen die we niet besproken hebben...

​​Stoofpotjes met pastinaak bijvoorbeeld en de combinatie van pastinaak met zoete aardappel is ook een echte winner. ​

​De röstikoekjes met pastinaak die ik vond op Pinterest zien er ook heerlijk uit en ga ik zelf zeker ​eens proberen. Je kan HIER het recept terugvinden. 

​GEROOSTERDE PASTINAAK uit de oven met honing was ook nog een succesrecept wat ​ik bij ​meedere mama's zag terugkomen. Zeker ook het proberen waard.

​Geroosterde pastinaak met honing - Bron: culinea.nl

​Pinterest

​Heb je echt geen inspiratie, ga dan zeker eens kijken op Pinterest.

THE PLACE TO BE om je inspiratie een flinke boost te geven. ​

Speciaal voor de groente van de week, maakte ik ook aparte borden per groente. ​

​Super handig als je op zoek bent naar een recept voor één bepaalde groente.

​Volg Homemade by Griet op Pinterest zodat je nooit nog ​ideeën tekort komt!

​Happy moms & food

​In mijn Facebookgroep "HAPPY MOMS & FOOD" bekijken we elke week een andere groente. 

​Deze week is het de beurt aan ​​knolselder!

​Ben jij ook benieuwd hoe​ de andere mama's dit aanpakken?

Word dan zeker lid van deze leuke mama community op Facebook.

​Ik ben opnieuw onder de indruk ​van het aantal leuke recepten dat we weer ​gevonden hebben deze week. 

​Met PASTINAAK is het helemaal RAAK! Dat is maar weer eens bewezen.

​Smakelijk!

P.S. Laat even weten in de comments welk recept jij als eerste gaat uitproberen. Ik ben super benieuwd!

​Griet

>

Powered by WishList Member - Membership Software